Beef Pulao/بیف پلاو

Rice 2.5 cups

Meat.1.5 kg

Red chilli. Half tsp

Whole Green chilli4(medium)

Salt. To taste

Biryani masala. 1packet

Tomato.                4 (medium )

Onion.                    2(medium sized)

Ginger garlic paste.  1 tsp

Coriander leaves.        Half cup

Termeric.                1/4 tbs

Oil.                             1 cup

Method:

Add meat,salt ,red chilli powder,onion,tomatoes ,add sufficient water to cook the meat.

When meat get tender and  it's water gets dry,add oil,mix termeric,biryani masala,ginger garlic paste,green chilli,corriander leaves and cook untill oil separates.

Now add 5cups of water and let it boil.

When water boils add rice and cover with the lid untill water dries and rice are cook.

Serve with raita.

چاول 2.5 کپ

 گوشت    آدھا کلو    ۔

 کالی مرچ۔  آدھا چمچ

 پوری ہری مرچ 4 (میڈیم)

نمک           ضرورت کے مطابق      ا

 بریانی مسالہ۔  1 پیکٹ

 ٹماٹر.  4 (میڈیم)

 پیاز.  2 (درمیانے درجے کے)

 ادرک لہسن کا پیسٹ۔  1 عدد

 دھنیہ کے پتے.  آدھا کپ

   1/4         ہلدی

 تیل۔  1 کپ

 طریقہ:

 گوشت ، نمک ، سرخ مرچ پاؤڈر ، پیاز ، ٹماٹر شامل کریں ، گوشت کو پکانے کے لئے کافی پانی شامل کریں۔

 جب گوشت نرم ہوجائے اور یہ پانی خشک ہوجائے تو ، اس میں تیل ڈالیں ، ہلدی ، بریانی مسالہ ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، ہری مرچ ،  دھنیہ         ڈالیں اور اس وقت تک تیل الگ ہوجائیں۔

 اب اس میں  5کپ  پانی ڈالیں اور ابلنے دیں۔

 جب پانی کے ابال میں چاول شامل ہوجائیںاور ڈھکن کے ساتھ ڈھکیں تب تک پانی

   ہوجاتی ہے اور چاول پک جاتے ہیں dry

۔

100% Free Kitchen Garden

Having a kitchen garden is really a blessing. And if you like green vegies like me then it can be so easy access towards them if you have a kitchen garden. There is no rocket science involved.

I always love to do kitchen gardening ,but I don't spend time on buying seeds (mostly 🙂)

Whenever I see any thing sprouting or germinating I put into the boxes like this and water them.

We have to change the water daily and vegies will be growing nicely without much effort.

کچن کا باغ ہونا واقعی ایک نعمت ہے۔  اور اگر آپ کو مجھ جیسے سبز رنگ کی چیزیں پسند ہیں تو آپ کے پاس باورچی خانے کا باغ ہے تو یہ ان تک آسانی سے پہنچ سکتا ہے۔  اس میں کوئی راکٹ سائنس ملوث نہیں ہے۔

 مجھے ہمیشہ باورچی خانے کی باغبانی کرنا پسند ہے ، لیکن میں بیج خریدنے میں زیادہ وقت نہیں خرچ کرتا (زیادہ تر 🙂)

 جب بھی مجھے کوئی چیز انکرت یا انکرن ہوتی نظر آتی ہے تو میں اس طرح کے خانوں میں ڈال دیتا ہوں اور انہیں پانی پلا دیتا ہوں۔

 ہمیں روزانہ پانی کو تبدیل کرنا ہوگا اور ویگیاں زیادہ محنت کے بغیر اچھی طرح بڑھ رہی ہیں۔

Chinese Vegetable Rice Recipe/چینی سبزیوں کی چاول

Ingredients

Rice. Half kg(boiled)

Chiken(boneless).      250g

Peas.                  One cup

Cabbage.          One cup

Carrots.            half cup 

Green chilli.      3-4(chopped)

Onion.                 One we

Eggs.                         3

Oil.                    Half cup

Salt.           Add to taste 

Black pepper        half tbsp

Ginger garlic paste.   1tbsp

Tomato       1 (medium sized)

Note: you can skipadding chiken if you don't eat non-veg

Method:

• Heat the oil and add oninion ,saute
• Add ginger garlic paste 
• After cooking for 2-3 minutes add green chilli and tomatoes
• (Add chicken meat,optional)
• Cook for 5 minutes
• Add all vegetables
• After vegies get cooked add eggs
• Add rice and mix well
• Serve 🙂

اجزاء

چاول آدھا کلو (ابلا ہوا)

چکن (ہڈی کے بغیر) 250 گرام

مٹر ایک کپ

گوبھی ایک کپ

گاجر آدھا کپ

ہری مرچ۔ 3-4 (کٹی ہوئی)

پیاز. ایک ہم

انڈے۔ 3

تیل۔ آدھا کپ

نمک. ذائقہ میں شامل کریں

کالی مرچ آدھا چمچ

ادرک لہسن کا پیسٹ۔ 1 چمچ

ٹماٹر 1 (درمیانے سائز)

نوٹ: اگر آپ نان ویج نہیں کھاتے ہیں تو آپ چکن کو چھوڑ سکتے ہیں

طریقہ

تیل گرم کریں اور اس میں پیاز ڈالیں

ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں

2-3 منٹ تک پکنے کے بعد اس میں ہری مرچ اور ٹماٹر شامل کریں

(مرغی کا گوشت شامل کریں ، اختیاری)

5 منٹ تک پکائیں

تمام سبزیاں شامل کریں

ویجی کے پکا ہونے کے بعد انڈے شامل کریں

چاول ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں

 🙂

Toxicants present in non stick cookware

 Non stick ware are aluminium pots and pans with an additional non stick coating having PTFE( polytetraflouroethyle) commonly called as Teflon.

Non stick cookware are used to avoid sticking of the materials to it's surface .the chemical used for it is Teflon.It may help us in cooking with ease and may washed easily but it has many health concerns.

 when overheated ,this layer of non stick material dissociate ,that can lead to some serious health issues.It can cause "Teflon fever" that is causes by the fumes that are produced when non stick cookware having Teflon are heated to higher temperatures.it can lead to lung injury.Fumes are also dengerous for not only mammals but also for birds.

upper layer of cookware melts when heated 

 

There are six types of gases Teflon emits on heating ,

It's similar to a nerve gas which can lead to imune system dysfunction,liver damage and thyroid dysfunction, it can also lead to infertility and many other disease.

environmental concerns are also associated with it. Chemical pfoa doesn't breakdown in the environment so it leads to biomegnification. Biomegnification is the process through which chemicals tend to megnify at each trophic level in simple way we can say that these chemicals will keep into soil,plants will absorb them and they will be available in our food supply . Chemical can also mix into water and simply enter the human body and it's blood circulation.

What can we do to solve this?

Good news is body can transform certain harmful substances and turn them into other harmless chemicals.

Consuming certain foods can also help,

use green leafy substances ,most importantly foods related to cruciferous family of plants that include kale,brocolli radish etc.

Other solution include avoiding use of non stick cookware and replace them with stainless steel,glass cookware,ceramics . In our culture we can use clay pots as an option. .  It's not trendy and you may feel difficult to use them but believe me hey are safe to use and have almost zero toxicants . 

When buying nonstick cookeare always look for the label pfoa(perflourooactanic acid) free  .manufacture companies like to  preferably label them if their product is pfoa free. Replace you cookware every year ,however replacing after 6 months is highly recommended . Don't put non stickcookware in the dishwasher because it damages the upper non stick  layer .

نان اسٹک ویئر میں ایلومینیم برتن اور پین ہیں جن میں ایک اضافی نان اسٹک کوٹنگ ہوتی ہے جس میں پی ٹی ایف ای (پولیٹراٹرفلیوروتھائل) ہوتا ہے جسے عام طور پر ٹیفلون کہا جاتا ہے۔

 نان اسٹک کوک ویئر کو اس کی سطح پر لگی ہوئی چیزوں سے بچنے کے ل are استعمال کیا جاتا ہے .اس کے لئے استعمال ہونے والا کیمیکل ٹیفلون ہے. یہ آسانی سے کھانا پکانے میں ہماری مدد کرسکتا ہے اور آسانی سے دھو سکتا ہے لیکن اس سے صحت کے بہت سے خدشات ہیں۔

 جب گرمی ہوتی ہے تو ، نان اسٹک میٹریل کی اس پرت کو صحت سے متعلق سنگین مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ یہ "ٹیفلون بخار" کا سبب بن سکتا ہے جو دھوئیں کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے جب ٹیلیفان والے نان اسٹک کوک ویئر کو زیادہ درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔  پھیپھڑوں میں چوٹ لگی ہوتی ہے۔ دھول نہ صرف پستانوں کے لئے بلکہ پرندوں کے لئے بھی خطرناک ہیں۔

 گرم ہونے پر کوک ویئر کی اوپری پرت پگھل جاتی ہے

 گرمی پر چھ قسم کی گیسیں ٹیفلون خارج کرتی ہیں ،

 یہ ایک اعصابی گیس کی طرح ہے جو مدافعتی نظام کی خرابی ، جگر کو پہنچنے والے نقصان اور تائرایڈ کے نفس کا باعث بن سکتی ہے ، یہ بانجھ پن اور بہت سی دیگر بیماریوں کا باعث بھی بن سکتی ہے۔

 ماحولیاتی خدشات بھی اس سے وابستہ ہیں۔  کیمیکل پفوا ماحول میں خرابی نہیں کرتا ہے لہذا یہ بایومیگنیفیکیشن کی طرف جاتا ہے۔  بایومیگنیفیکیشن وہ عمل ہے جس کے ذریعہ کیمیکل ہر ٹرافک سطح پر آسان طریقے سے مگن ہوجاتا ہے ہم یہ کہہ سکتے ہیں کہ یہ کیمیکل مٹی میں ڈالیں گے ، پودے انھیں جذب کر لیں گے اور وہ ہمارے کھانے کی فراہمی میں دستیاب ہوں گے۔  کیمیکل پانی میں بھی گھل مل سکتا ہے اور آسانی سے انسانی جسم میں داخل ہوسکتا ہے اور یہ خون کی گردش میں ہے۔

 ہم اس کو حل کرنے کے لئے کیا کر سکتے ہیں؟

 اچھی خبر یہ ہے کہ جسم بعض نقصان دہ مادوں کو تبدیل کرسکتا ہے اور انہیں دوسرے بے ضرر کیمیکلز میں تبدیل کرسکتا ہے۔

 کچھ کھانے پینے کی چیزیں کھانے میں بھی مدد مل سکتی ہے ،

 سبز پتوں والے مادے ، خاص طور پر پودوں کے مصلوب کنبے سے متعلقہ کھانے کی اشیاء استعمال کریں جس میں کِلے ، بروکلی مولی وغیرہ شامل ہیں۔

 دوسرے حل میں نان اسٹک کوک ویئر کے استعمال سے گریز کرنا اور ان کی جگہ سٹینلیس سٹیل ، گلاس کوک ویئر ، سیرامکس شامل کریں۔  ہماری ثقافت میں ہم مٹی کے برتنوں کو بطور اختیار استعمال کرسکتے ہیں۔  .  یہ کوئی رجحان نہیں ہے اور آپ ان کا استعمال کرنا مشکل محسوس کرسکتے ہیں لیکن یقین کریں کہ ارے استعمال کرنے میں محفوظ ہے اور اس میں تقریبا صفر زہریلا ہے۔

 جب نان اسٹک کوکیر خریدیں تو ہمیشہ لیبل پفووا (پرفلووریکٹینک ایسڈ) کی تلاش کریں ۔تفریح ​​ساز کمپنیاں ان کو ترجیحی طور پر ان کا لیبل لگانا پسند کرتی ہیں اگر ان کی مصنوع پیفوا مفت ہے۔  ہر سال اپنے کوک ویئر کو تبدیل کریں ، تاہم 6 ماہ کے بعد تبدیل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔  ڈش واشر میں نان اسٹیک کوک ویئر نہ رکھیں کیونکہ یہ اوپری نان اسٹک پرت کو نقصان پہنچا ہے۔